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話說今天是情人節

加上上週末做的檸檬蛋糕接受度似乎比上次的香蕉蛋糕好

我真的是不知道要如何訴說我的心情

難道是因為肉桂粉的關係嗎?

為了情人節  要給一直照顧我的好同事們當小禮物

所以在確定大家的接受度後  改用杯子模做看看

這次的食譜是參考了甜點是另一個胃的:【甜點】檸檬麵包 Lemon Bread

做法和過程一樣介紹的好詳細呦

比起來我真的好懶惰呢

雖然說是麵包  但是做法和材料和磅蛋糕比較類似

大家也覺的口味趨近於蛋糕囉XD


材料:

1.無鹽奶油    110g

2.砂糖  200g

3.牛奶  125ml

4.檸檬皮茸  1大匙(我大概用一顆檸檬吧...)

5.雞蛋  2顆

6.中筋麵粉  190g

7.泡打粉  1小匙

8.鹽  1/2小匙

 

檸檬糖漿

二顆檸檬汁 + 40g砂糖


作法:

1.將奶油和砂糖混合均勻

2.加入雞蛋(一顆打勻後加入下一顆)

3.加入牛奶、檸檬皮茸拌勻

4.將中筋麵粉、泡打粉、鹽  混拌均勻後過篩加入

5.烤箱預熱,以溫度180℃烘烤60min

6.備好檸檬糖漿

7.出爐後趁熱用竹籤戳一些小孔洞,將檸檬糖漿刷上待涼即可


為了情人節要分送

所以是做成杯子蛋糕

週末是做一整條的   發現大家都愛上面刷上了檸檬糖漿後的那一層表面

因為酥酥脆脆的加上檸檬糖漿酸酸甜甜的滋味

而且發現同事們對檸檬的酸接受度還蠻高的

所以今天我用了比較多的檸檬又減了點糖XD

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趁熱刷上檸檬糖漿

 

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今天的悲劇是  我的麵糊倒了8分滿

結果一烤之後滿滿滿到吐出來

我要清烤箱冏  下回放個七分滿就好了T口T

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套句阿六仔的話

我的小烤箱好不給力啊

上色的不大均勻  這段時間觀察下來

我的烤箱左邊溫度比較高.....

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然後放涼後開始包裝…現在才裝袋還沒封起來

要來去封起來啦~

希望收到的人會喜歡

PS:我真的沒什麼手工藝天份…包裝花了我快二小時…

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