連假回來 就想要動手試著做看看
畢竟一開始是想參考花花的kulizakka分享筆記本 的貝果食譜
結果先做了義式香料麵包棒
一樣都有很詳細的說明哦
所以這次來試看看貝果吧
材料:
1.高筋麵粉 300g
2.鹽 1小匙
3.糖 1大匙
4.乾果 適量
5.酵母 1小匙多(這個我就真的是憑感覺了....)
6.溫水 160-180 ml
做法:
1.將溫水100ml 加入少許糖後將酵母放入
2.打蛋盆中放入麵粉、糖、鹽、乾果(我放現有的是蔓越莓)
3.將酵母水緩緩加入盆中,並攪拌
4.將麵團揉至起筋後分成6等份
5.將分好的貝果麵團放置5分鐘鬆弛
6.貝果麵團中間戳洞後發酵20分鐘(這時候開始燒熱水、烤箱預熱220℃)
7.將熱水加入少許糖後轉小火持續加熱
8.將發酵好的貝果麵團置入7.的熱糖水川燙二面各30sec
9.送入烤箱約15-20分鐘(我是烤了大約20分啦)
我放進烤箱後忘了設定時間和溫度…所以我20分鐘後看發現根本沒烤= =
又多等了20分鐘 哈哈
下次再來試看看別的口味的貝果好了XD
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