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在台北工作的老姊  一年除了過年外,幾乎不大回家

因為除了懶  加上花蓮沒什麼好逛的

再來就是花東線的火車票難訂的跟什麼鬼一樣

遇到了節日  根本就是一票難求

最近老爸身體欠安  

所以老姊趁著母親節  回來跟媽咪請安外

也順便看看老爸 

也因為訂不到票   所以老姊多請了二天的假

避開人潮…

今天早上要出門前  老姊開菜單  說想吃這個Whoopie pie (別人介紹日本現在人氣很高的甜點,有人翻成"屋比派")

我只好上萬能的google 上去找食譜

大多是英文食譜就是啦~

因為Whoopie pie是美國傳過來的甜點  卻在日本很流行(日本人真的很會做生意啊…)

食譜來源:

英文網站http://www.foodnetwork.com/recipes/foodnation-with-bobby-flay/whoopie-pies-recipe/index.html

中文網站:Cecillia優雅過生活

在比較了一下之後,選擇使用Cecillia優雅過生活的配方,其實大同小異~只有蛋黃/全蛋、優格等等的差異

做法差不多就是了,老姊說如果我用國外的配方記的減糖  因為美國都吃很甜

但是用了Cecillia的配方還好呢  不甜哦


材料:

Whoopie pie 餅皮部份

(大約10枚,上下合起來可以做5個Whoopie pie,我做是可以做到6個)

1.室溫軟化奶油  50g

2.砂糖    40g

3.蛋黃   1顆

4.低粉    80g

5.無糖可可粉  30g

6.原味優格   50g

7.牛奶   40ml

8.泡打粉  2g

9.小蘇打粉  1g (這是我看美國食譜的,Cecillia是都使用泡打粉3g)

 

奶油餡:

1.動物性鮮奶油  500g

2.砂糖  40g


作法:

將低粉、可可粉、泡打粉、小蘇打粉混合均勻備用

1.將軟化的奶油+砂糖打發

2.將蛋黃加入拌均勻。

3.將牛奶、優格加入後拌均勻。

4.將粉料分次加入後拌均勻。

5.將巧克力麵糊用小湯匙舀至烤盤上,約直徑5cm圓型

  (或擠花袋,我是用pp保潔袋剪一角來擠)

6.烤箱預熱180℃,烤15分鐘即可(我發現我烤12分左右就差不多了呢)

 

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烤好後放涼~我擠的有點醜醜的XD

 

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在放涼的過程就可以準備奶油餡啦

把奶油餡的材料打發就可以了

如果天氣熱的話記的要保冷  外盆記的要放冰塊保持冷度

將奶油餡夾進Whoopie pie

也可以變化加水果什麼的…

但是我老姊早上說  我也懶的去買水果(不然我好想加草莓哦)

也可以做其他口味的奶油餡就是了

 

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老姊拍的咬面XD 

看起來有點像馬卡龍~但是其實不是哦

而且蠻簡單的…大家可以動手做看看~超好吃的>////<

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