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話說…真的是最近天氣好熱

完全要跟我的麵包說再見了

因為沒有機器   大多是用手揉的

這個夏天  麵包就這樣默默的跟我說再見了

取而代之的是比較簡單的餅干和蛋糕…


 

食譜來源:小本廚房實錄

會選擇做這個實在是因為要看起來不太難

想說應該能成功吧

加上小本的說明好仔細....

有興趣的朋友就請自行參考啦


 

材料:1.無鹽奶油   65g

         2.糖粉  38g

         3.全蛋液  20g

         4.香草精  1/4 tsp

         5.低筋麵粉   100g

         6.奶粉  10g

         7.無糖可可粉  1 tsb

         8.鹽   1小撮

小本是用抹茶粉…我沒有....就變成可可粉了XD

而且我做的量是上面的配方的2.5倍!

因為蛋一顆剛好50g....所以就等比例換算囉^_^


步驟:

       1.奶油放置室溫軟化+糖粉過篩打均勻

       2.加入香草精與室溫蛋液攪拌均勻

       3.將低筋麵粉、奶粉、鹽巴分次過篩至奶油糊中拌勻

       4.將拌好的原味餅干麵團取出90g 整出愛心造型(請見原創者blog)

       5.將塑型好的愛心原味餅干麵團置入冷凍庫

       6.將剩下的原味麵團加入可可粉(或抹茶粉)拌勻後,包上保鮮膜桿成能包覆愛心麵團的長方形(約20×15公分)

       7.將冰硬硬的愛心包覆後  再略為搓圓整型後冰入冷凍庫定形(約30分鐘)

       8.定型後取出切成厚度約0.5cm的片狀,以170℃預熱10分鐘的烤箱烘烤20分鐘後再悶烤約2分鐘就ok囉!

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話說…最近試了幾種不同的餅干配方

我吃是沒什麼感覺

但是同事都偏好小本的餅干配方呢

只是我的手真的不大巧

小本的blog的餅干看起來很可愛

我的心歪歪   學弟還笑我偏心

人嘛.....心本來就是偏的

只是我已經盡量不偏心了  真的

 

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  • ygg
  • 真的好好吃喔