Janet's 幸福的生活點滴 Blog

話說最近因為我家媽咪常常煮蘿蔔湯

所以我大概就猜的到現在的蘿蔔正值盛產期

不知道為什麼我就突然間很想吃蘿蔔糕

於是乎就上網去google了一下做法

看起來還蠻簡單的

但是又實在很不放心   會不會有什麼「美角」沒注意到

因為我吃過很好吃的是好友婷婷的媽媽在我高中那年做的

做好了叫婷婷帶來給我吃

真的好懷念那香香的味道呢

在星期前天（星期五）我還偷偷的請教了一下楓楓媽咪

問她有沒有做過呢  媽咪居然有做過

請教了一下做法和google到的差不多呢

所以我就放心了一點點！

這次的食譜是參考  周老師的美味蘿蔔糕

做法也很詳細哦

其實我真的好佩服  因為我做的時候都手忙腳亂

根本沒手拿相機記錄啦

所以有興趣的朋友可以去參考周老師的blog

裡面有詳細的圖文並茂的說明

材料：

1.白蘿蔔  4斤（我買了二根大蘿蔔4.5斤，去皮去頭 剩下4斤多）

2.香菇    10朵（中型的）

3.油蔥酥   6大匙

4.絞肉   200g

5.油   半杯

6.水磨再來米粉   600g

7.水  720g （3杯，一杯240g）

8.鹽  2小匙

9.糖  2大匙

10.白胡椒粉  2小匙

11.粿巾  1條  （因為我買不到年糕紙T^T）

做法：

1.白蘿蔔去皮刨成絲  買的時候我是4.5斤  去皮完大約剩4斤

2.香菇泡軟切丁

3.起油鍋，把絞肉、香菇炒香

4.加入調味料（鹽、糖、白胡椒）再加入油蔥酥拌炒一下，下白蘿蔔絲，慢慢炒勻

5.將再來米粉用水調勻

6.鍋中的蘿蔔絲炒軟會出水，滾了之後熄火

7.將調勻的再來米粉漿緩緩倒水鍋中（就是炒蘿蔔絲的那一鍋）慢慢攪拌成均勻的糕糊狀

8.將粿巾（或年糕紙、烘焙紙）鋪在蒸籠裡，將糕糊倒入用鍋鏟整平（我因為用粿布，所以我就跳過蒸氣管的動作啦）

9.水鍋放8分滿的水煮沸後，上蒸籠，蓋好用大火蒸10分鐘，轉中大火蒸2小時即可。

10.待冷卻之後再取出來（熱熱的時候軟軟的…會散掉）

今天帆帆來我家吃我昨天做的蘿蔔糕

只說這個去外面賣會賠錢吧

料很多XD

但是自己吃的嘛  就這樣囉