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這個配方是我在某次找檸檬派的時候無意間發現的

超級好吃的

而且不難做哦

同事試吃的時候真的是讚不絕口

而且發現女生都覺的超好吃

男同事會覺的好吃不甜但是有點酸XD

發現男生好像都不大愛吃酸酸的水果或點心

 

材料:(約8x4"大小的烤模)

A.檸檬蛋糕

1.中筋麵粉     180g

2.泡打粉        1/2 tsp.

3.小蘇打粉     1/2 tsp.

4.塩              1/4tsp.

5.砂糖           120g(原食譜150g)

6.檸檬皮茸     2顆

7.無塩奶油     60g

8.大雞蛋        1顆

9.香草精        1/2 tsp.

10.零脂優格   50g

11.無脂牛奶   150g(也可用全脂牛奶)

 

B.檸檬糖霜(Meyer Lemon Glaze)

1.糖粉           65g

2.檸檬汁        2Tbsp.(原食譜是1Tbsp.)

3.檸檬皮茸     1/2 tsp.


  • 做法:

1.烤模上一層薄薄的奶油後,倒入少許麵粉均勻沾上後將多餘粉類倒出備用。(主要是防沾,如果用拋棄模其實這個步驟可以省略啦)

2.烤箱預熱175℃

3..將粉類(中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉)混合均勻後備用。

4.將檸檬皮茸和砂糖用調理機打勻就是檸檬糖啦。(也可以慢慢手工拌勻…只是要花點時間,因為我覺的量不多所以我都用手工拌)

 

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(廚房都是檸檬味~好香XD)

 

5.將奶油、檸檬糖打發

6.加入雞蛋、香草精攪拌均勻

7.將優格與牛奶事先混合均勻後備用

8.將粉類倒入奶油糊中大約攪拌一下就好,不要過度攪拌

9.將步驟7.的優格牛奶混合液倒入麵糊中低速混合勻勻

10.倒入烤模中,以175℃烤約60分鐘或是用竹籤插入中心取出後無沾粘即可。

  1. 11.烤好後的蛋糕取出放在網架上約10分鐘等待冷卻,這個時間準備檸檬糖霜

12.將糖粉放入小碗中加入檸檬皮茸(我覺的切越細碎越好)

13.加入檸檬汁混合均勻即可。

14.將做好的檸檬糖淋在蛋糕體上就可以囉。

 

 

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  • 陳文愛
  • 外在見人並過時還來夫心她起為在當,說然就時幾來信

    美♂好是屬◇於□自信♂者的 機﹉會☉是屬於〇開~拓者﹎的

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