這個配方是我在某次找檸檬派的時候無意間發現的
超級好吃的
而且不難做哦
同事試吃的時候真的是讚不絕口
而且發現女生都覺的超好吃
男同事會覺的好吃不甜但是有點酸XD
發現男生好像都不大愛吃酸酸的水果或點心
材料：（約8x4"大小的烤模）
A.檸檬蛋糕
1.中筋麵粉 180g
2.泡打粉 1/2 tsp.
3.小蘇打粉 1/2 tsp.
4.塩 1/4tsp.
5.砂糖 120g（原食譜150g）
6.檸檬皮茸 2顆
7.無塩奶油 60g
8.大雞蛋 1顆
9.香草精 1/2 tsp.
10.零脂優格 50g
11.無脂牛奶 150g（也可用全脂牛奶）
B.檸檬糖霜（Meyer Lemon Glaze）
1.糖粉 65g
2.檸檬汁 2Tbsp.（原食譜是1Tbsp.）
3.檸檬皮茸 1/2 tsp.
- 做法：
1.烤模上一層薄薄的奶油後，倒入少許麵粉均勻沾上後將多餘粉類倒出備用。（主要是防沾，如果用拋棄模其實這個步驟可以省略啦）
2.烤箱預熱175℃
3..將粉類（中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉）混合均勻後備用。
4.將檸檬皮茸和砂糖用調理機打勻就是檸檬糖啦。（也可以慢慢手工拌勻…只是要花點時間，因為我覺的量不多所以我都用手工拌）
（廚房都是檸檬味~好香XD）
5.將奶油、檸檬糖打發
6.加入雞蛋、香草精攪拌均勻
7.將優格與牛奶事先混合均勻後備用
8.將粉類倒入奶油糊中大約攪拌一下就好，不要過度攪拌
9.將步驟7.的優格牛奶混合液倒入麵糊中低速混合勻勻
10.倒入烤模中，以175℃烤約60分鐘或是用竹籤插入中心取出後無沾粘即可。
- 11.烤好後的蛋糕取出放在網架上約10分鐘等待冷卻，這個時間準備檸檬糖霜
12.將糖粉放入小碗中加入檸檬皮茸（我覺的切越細碎越好）
13.加入檸檬汁混合均勻即可。
14.將做好的檸檬糖淋在蛋糕體上就可以囉。
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