39da38f0891a11e18cf91231380fd29b_7  

話說因為娘親大人很愛吃鳳梨酥

所以那天在上網看了一下之後

發現其實並不難做

所以就來試看看囉

這次的食譜是參考周老師的鳳梨酥食譜


材料:(32份)

       皮:1.室溫奶油  200g

             2.特級細砂糖  55g

             3.雞蛋  1顆

             4.奶粉  60g

             5.低筋麵粉  310g

             6.鳳梨餡  800g  (我去食品原料行買現成的)


作法:

       1.將奶油、砂糖仔細混合均勻後加入雞蛋攪拌均勻。

       2.奶粉、低粉過篩倒入上述1中,慢慢拌均,勿過度攪拌以免起筋。

       3.將皮切割成32份。(大約一個21g)

       4.將鳳梨餡分成32份(每個約25g)

       5.將鳳利餡包入皮中,利用模子固定後即可。(因為我懶的買一堆模又要洗,所以我是模子定型後又換下一個)

       6.溫度175℃ ,20min,置於烤箱靠上火處。

ps.因為我為了想把鳳梨酥一次用完,不要剩下來,因為也不知道下次什麼時候會再做,

     所以我一顆包到了30g的餡…結果就是皮沒比較多,但是因為餡多了5g烤出來就-----漏餡啦!!

     雖然不好看,但是大家都說很香很好吃哦>////<

 

創作者介紹
創作者 Janet 的頭像
Janet

Janet's 幸福的生活點滴 Blog

Janet 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • ygg
  • 好好吃喔~~
  • 耶~謝謝可愛的YGG賞臉>/////<
    週末還要再做說
    因為我老姊想吃…星期一再帶給你吃

    Janet 於 2012/04/20 22:35 回覆

  • 楓楓媽咪
  • 皮吃起來有日出的fu喲~
  • 星期日要再做一次
    一半烤出來
    另一半等星期一烤好隔天帶去台北給我老姊
    我會記的這次皮備多一點
    餡料少一點
    這樣媽咪家的妹妹才不會咬的太辛苦XD

    Janet 於 2012/04/20 22:56 回覆

  • anneandfred
  • 看起來好好吃,妳真是愈來愈厲害了!
  • 不難做呢,只是我手不巧,加上我沒有買很多的模,所以賣相不大好看冏

    Janet 於 2012/04/29 23:29 回覆