Janet's 幸福的生活點滴 Blog

話說今天是情人節

加上上週末做的檸檬蛋糕接受度似乎比上次的香蕉蛋糕好

我真的是不知道要如何訴說我的心情

難道是因為肉桂粉的關係嗎？

為了情人節  要給一直照顧我的好同事們當小禮物

所以在確定大家的接受度後  改用杯子模做看看

這次的食譜是參考了甜點是另一個胃的：【甜點】檸檬麵包 Lemon Bread

做法和過程一樣介紹的好詳細呦

比起來我真的好懶惰呢

雖然說是麵包  但是做法和材料和磅蛋糕比較類似

大家也覺的口味趨近於蛋糕囉XD

材料：

1.無鹽奶油    110g

2.砂糖  200g

3.牛奶  125ml

4.檸檬皮茸  1大匙（我大概用一顆檸檬吧...）

5.雞蛋  2顆

6.中筋麵粉  190g

7.泡打粉  1小匙

8.鹽  1/2小匙

檸檬糖漿

二顆檸檬汁 + 40g砂糖

作法：

1.將奶油和砂糖混合均勻

2.加入雞蛋（一顆打勻後加入下一顆）

3.加入牛奶、檸檬皮茸拌勻

4.將中筋麵粉、泡打粉、鹽  混拌均勻後過篩加入

5.烤箱預熱，以溫度180℃烘烤60min

6.備好檸檬糖漿

7.出爐後趁熱用竹籤戳一些小孔洞，將檸檬糖漿刷上待涼即可

為了情人節要分送

所以是做成杯子蛋糕

週末是做一整條的   發現大家都愛上面刷上了檸檬糖漿後的那一層表面

因為酥酥脆脆的加上檸檬糖漿酸酸甜甜的滋味

而且發現同事們對檸檬的酸接受度還蠻高的

所以今天我用了比較多的檸檬又減了點糖XD

趁熱刷上檸檬糖漿

今天的悲劇是  我的麵糊倒了8分滿

結果一烤之後滿滿滿到吐出來

我要清烤箱冏  下回放個七分滿就好了T口T

套句阿六仔的話

我的小烤箱好不給力啊

上色的不大均勻  這段時間觀察下來

我的烤箱左邊溫度比較高.....

然後放涼後開始包裝…現在才裝袋還沒封起來

要來去封起來啦~

希望收到的人會喜歡

PS：我真的沒什麼手工藝天份…包裝花了我快二小時…