Janet's 幸福的生活點滴 Blog

話說前陣子很想學做麵包

同事說可以做FOCACCIA....

那時候在網路上找食譜順便看別人怎麼做的時候

無意中看到了花花的kulizakka分享筆記本 有幾個麵包食譜

而且都有很詳細的說明哦

當下就想說來試看看貝果吧

結果  在今天中午看到了義式麵包棒做法很簡單

發酵時間也短  就想說來試看看囉

材料：

1.高筋麵粉 200g

2.鹽  4g

3.糖  4g

4.酵母  4g

5.橄欖油  10g

6.黑胡椒粉  適量

7.義大利香料  適量

8.溫水 130ml

做法：

1.將麵粉+鹽+糖+酵母+橄欖油+黑胡椒+義大利香料放到盆中

（夠簡單吧....這就是為什麼我想試的原因啦）

2.將溫水倒入後 快速攪拌

（花花小姐的文中有提到視情況調整水量啊…但是我一個手殘水加太多，所以只好再加點麵粉補救…）

3.揉至起筋後收圓  上面蓋溼布進行第一次發酵20min

4.第一次發酵完成後  將麵團中的空氣桿出來

5.將麵團桿成長方形後切條狀 （參考網頁所以我也切大約1cm寬）

6.其實我很懶但是為了賣相我就扭麵條

（但是我終於知道為什麼花花小姐只有扭幾根！因為我很懶到後面我都亂扭，單純交差了事…）

7.將表面刷上薄薄一層橄欖油（幫助烤的時候上色） 再灑上一點義大利香料

8.蓋上溼布  進行第二次發酵 20min （發酵中可以進行烤箱預熱200℃）

9.進烤箱囉 200℃ 15分後 換面烤150℃ 15分→出爐

實在是過程中我手都是麵粉我就沒拍照了

真的很佩服這些偉大的blog實在是太強了…

因為我的手殘水加太多…後來有加麵粉補救

但是我覺的還是太溼了啦  這告訴我們不能太貪快！！

香料我是用現有的 巴西里+迷迭香+羅勒...

黑胡椒我是用粒狀的>w<

說實在烤的時候好香哦   一出來我就忍不住偷吃了

很“涮嘴”一個不小心真的有種當點心零食吃的fu呢~

這個真的很簡單又不難 發酵、烘焙的時間都很短  成功率超高的

重點是材料很簡單呢~其實沒有香料我覺的加海鹽也很好吃吧

最後補上幾張偷吃了很多根之後才想到要拍照留念的照片