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連假回來  就想要動手試著做看看

畢竟一開始是想參考花花的kulizakka分享筆記本 的貝果食譜

結果先做了義式香料麵包棒

一樣都有很詳細的說明哦

所以這次來試看看貝果吧


材料:

         1.高筋麵粉  300g

         2.鹽  1小匙

         3.糖  1大匙

         4.乾果  適量

         5.酵母  1小匙多(這個我就真的是憑感覺了....)

         6.溫水  160-180 ml


做法:

1.將溫水100ml 加入少許糖後將酵母放入

2.打蛋盆中放入麵粉、糖、鹽、乾果(我放現有的是蔓越莓)

3.將酵母水緩緩加入盆中,並攪拌

4.將麵團揉至起筋後分成6等份

5.將分好的貝果麵團放置5分鐘鬆弛

6.貝果麵團中間戳洞後發酵20分鐘(這時候開始燒熱水、烤箱預熱220℃)

7.將熱水加入少許糖後轉小火持續加熱

8.將發酵好的貝果麵團置入7.的熱糖水川燙二面各30sec

9.送入烤箱約15-20分鐘(我是烤了大約20分啦)


我放進烤箱後忘了設定時間和溫度…所以我20分鐘後看發現根本沒烤= =

又多等了20分鐘 哈哈

下次再來試看看別的口味的貝果好了XD

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